売上の前提 2層モデル：平日=高校生／週末=大人が主役
1杯あたり原価 本部仕込みレシピ連動（1バッチ760g＝約5食）
ボウル1杯の原価
ミニ1杯の原価
ベース（果物・アサイー）
トッピング
容器
ミニカップの原価率が40%を超えています。ベース量・単価の調整を検討してください。
人件費 全員バイト・基本ワンオペ前提
A＝11-19時（8h）／B＝11-21時（10h）。人件費＝（営業時間＋仕込み締め＋補助）×時給×営業日数。
固定費・手数料・ロイヤリティ
ロイヤリティ＝税抜売上×料率×1.1（消費税）。税抜売上は税込売上÷1.08で換算。
12ヶ月の見通し 8/15オープン〜翌7月
ロイヤリティは8〜10月＝5%、11月以降＝7%を自動適用（8/15開店→11/14まで5%のため11月は保守的に7%）。人件費・固定費は毎月一定として計算。
前提・根拠（タップで開く）
- アサイー仕入値：10L箱 29,800円（税込）＝2.98円/g・本部経由発注（2026-07-24 本部回答）。
- 1杯使用量：アサイーベース160gのうちアサイーペースト25%＝40g/食（同上）。
- ベース配合：本部仕込みマニュアルの1バッチ（ブルーベリー320g・はちみつ40g・マンゴー80g・バナナ120g・水切りヨーグルト80g・アサイー200g＝計760g）から1gあたり原価を算出。
- アサイー以外の材料単価・トッピング・容器は仮置き。実際の仕入価格が分かったら上の欄で差し替えること。
- 家賃49,500円＋駐車場2台17,000円（2026-07-24 実額確定）。ロイヤリティ条件はFC契約書 第7条。
- 人件費目安：11-21時＋仕込み締め1.5h・時給1,000円・26日で約30万円/月（ロードマップの想定と一致）。
- 売上はすべて税込表示。消費税の納付（課税事業者の場合）・従業員の社会保険等は含まない。決算前に税理士確認を。
- このページは簡易シミュレーションであり、将来の売上・利益を保証するものではない。